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まご食プロジェクト ｜: リスト
食品安全とJFS規格
「JFS規格ができること」
美味しさや品質へのこだわりはもちろんのこと、製品の「安心・安全」への対策は不可欠です。時代の進歩と共に衛生管理の基準も常に更新され高い安全性が求められます。 「安心・安全」に対して決して妥協することなく、スタッフ一人一人が高いプロ意識を持って真摯に取り組んでいます。
信頼の証「北海道HACCP」 の認証を取得しました。
「危害分析重要管理点」の略であるHACCPは、食品製造の際に安全を確保する管理手法を言います。食品の原材料の受入れから製造・出荷の工程で、どの段階で微生物や異物混入が起きやすいかという危害をあらかじめ予測・分析。重要な工程を継続的に監視・記録することで危害を未然に防ぐシステムです。
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HACCPとは
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